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Produit d'exportation

pistache

Safran

History of saffron

Research and document have shown that food of Zagros Mountains of Iran is the native land of saffron.
The oldest documents about the using of saffron are referred to ACHAEMENID ERA. because they wrote all kind of food products that use in the palace kitchen on a pillar. According to inscription have found ACHAEMENIANS used one kilogram saffron daily in the palace kitchen

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Pistache
Institue standard et recherche commerciale d ' Iran demande de tous les producteurs de pistache d’obéir les standards ci-dessous:
• Dépourvu d'insecte
• dépourvu d’odeur et de gout anormal
• avoir les tailles pareils
• maximum de e autre sortes 6%
• maximum de grain 1%
• maximum de pistache fermée et vide 6%
• maximum de grain non mur8%
• maximum de décoloration de coquille 2%
• maximum de coquille déformé 5%
Les grains de pistache ne doit pas emballer avec des matériaux fibreux parce que l'houille de fibre produit de la chaleur et cause la brulure d’emballage.
Pistache a besoin de température et humidité et ventilation particulier, donc on doit respecter les normes de sa transportation.

Emballage: Pistaches sont placées dans les cartons résistants de 10kg.
Puisque les grains de pistaches absorbent l’humidité, emballage impénétrable est idéal.
Le nom de la pistache est divers d’après leur taille et leur forme:

Pistache rond (comme noisette): cette catégorie est consacrée a exportation de première rang. Disponible aux tailles 26-28, 28-30, 30-32 Ordre
Pistache (akhbârî):cette catégorie est la plus chère et la plus traditionnelle Disponible aux tailles 22-24, 20-22 Ordre
Pistache ahmad aghaii: cette catégorie a beaucoup partisans en Asie. Disponible aux tailles 22-24, 24-26 Ordre
pistache badami: la grain de cette catégorie est similaire aux celles d 'amande. Disponible aux tailles 16-24, 26-28, 28-30 Ordre
Pistache jumbo (kale ghoochi): Cette catégorie est étendue et ouverte. Disponible aux tailles 18-20, 20-22, 22-24, 24-26 Ordre
Le grain de pistache (en couleur rouge et crème) Cette catégorie est exportée en fermée. Ordre
Le grain vert de pistache: Cette catégorie est utilisée pour ajouter le gout aux glasses ou les gâteaux. Ordre
Les pistaches grillées et salées: Cette catégorie possède un gout agréable. Ordre
Les pistaches grillées sans sel: Cette catégorie est consacrée aux personnes en régime. Ordre
Les autres tailles sont disponibles aussi.

Les tailles: 5% AAA+ petits morceaux : ~ 95%
10% AA+ petits morceaux : ~90%
15% A+ petits morceaux : ~85%
30% C+ petits morceaux : ~70%

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